老年人养生食谱这些少不了

时间:2021-04-26 作者:老年人

老年人身体虚弱,所以在日常饮食中,要注意补充身体所需的各种营养。那么老年人应该如何补充营养呢?

老年人健康配方奶

由于老年人营养流失,营养吸收缓慢,仅靠日常饮食难以满足营养需求,需要额外补充。配方奶可以为缺乏较多元素的老年人提供有针对性的营养补充,从而达到营养的全面平衡。特别是对于患有一些慢性病的老年人,需要有针对性的营养补充。相比之下,纯牛奶的营养成分较少,如铁、锌、维生素e等,因此,老年人应选择配方奶。

老年配方是根据老年人的生理特点专门开发的,也就是说,通过老年配方添加和强化了老年人通常缺乏的一些营养物质。以维生素E为例,65岁的人每天需要100毫克左右,而平均每天的饮食只能提供70毫克,而喝配方奶可以弥补剩下的30%的差距。此外,老人配方不仅满足了老人的基本营养,还强化了长链不饱和脂肪酸,如DHA,能增强记忆力,防止老人智力退化;EPA可以预防老年人脑血管疾病;核苷酸可以增强老年人的免疫力;牛磺酸是脑神经的主要营养素。值得注意的是,对于那些身体健康、生活习惯良好的老年人来说,饮食均衡的饮用天然纯牛奶可以达到营养补充的作用,因此不需要饮用配方奶。

老年人健康食谱中的大豆蛋白

大豆蛋白作为一种完整的蛋白质,具有很高的可消化性,其必需氨基酸含量可以满足甚至超过儿童和成人的需要。即使作为蛋白质的唯一来源,也能维持人体的氮平衡。现在营养学已经证实了大豆蛋白的营养价值。每天吃25克低饱和脂肪、低胆固醇的大豆蛋白,可以降低患心脏病的风险。大豆蛋白可以降低胆固醇。大豆蛋白中含有的异黄酮对降低胆固醇相当有效,有利于促进骨骼钙化。大豆蛋白富含精氨酸。精氨酸可以帮助释放激素,促进肌肉形成,帮助伤口愈合,维持良好的免疫系统。大豆蛋白含铁丰富,平均每100克大豆蛋白中铁含量为17毫克,远高于牛奶中的含量。

老年人健康食谱中的维生素C

维生素C具有抗氧化功能,能促进胶原蛋白生物合成,有利于伤口愈合。促进骨骼和牙齿的生长,增强毛细血管壁的强度,避免骨骼和牙齿周围出血;促进酪氨酸和多功能氨基酸的代谢;加速蛋白质或肽类的脱氨代谢,维生素C还能影响脂肪和脂类的代谢,提高铁、钙、叶酸的利用率,增加机体作为自由基清除剂对外界环境的应激能力。

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