中老年人养生保健的抗衰老食谱

时间:2021-04-18 作者:食谱

养生抗衰老食谱是指针对某些特殊情况而设计的食疗方法和药膳。如:抗衰老,强筋骨,益智健脑,明目听力。

1、抗衰老和抗衰老饮食

现代医学认为,人类衰老的本质是由核酸变化和代谢功能障碍引起的生理功能障碍和退化。合理的抗衰老食谱在护理、抗衰老、抗衰老方面发挥着重要作用。

(1)抗衰老和抗衰老食品:(1)硬壳食品:指植物种子和外面包上有硬壳的固体食品。如花生、芝麻、核桃、松子等。富含优质蛋白质和大量维生素。真菌性食物和蔬菜水果:真菌性食物具有抗癌和增强免疫力的作用,而蔬菜水果具有不同的清除超氧自由基的功能。大豆食品:大豆所含脂肪为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,是预防心血管疾病的优质食品。海鲜食品:海鲜种类繁多,其共同特点是富含蛋白质,尤其是磷、钙、锌等元素。比如海带,碘含量很高。海鲜对健脑、预防老年痴呆症、延年益寿有好处。

(2)饮食处方:益寿膏:玉米100克,糯米粉100克,拌匀,加入山药粉50克,糖60克,拌匀,蒸饼切丁。具有健脾补肾、延年益寿的功效。二子延年茶:枸杞、五味子各6克,捣碎,加入适量白糖,用开水浸泡250毫升,作为茶。具有强身健体、延年益寿的功效。

2.强身壮骨的食疗

强身壮骨的食疗饮食首先要满足体力劳动者对营养和热量的需求,尤其是强壮筋骨的食疗饮食。其次,食物的量应该等于锻炼的需要,这样可以防止食物过多和不足,尤其是避免吃得过多。再次,食物的口味要多样,注意合理的烹饪配伍,更好的色、香、味,以增加食欲,促进消化吸收。

(1)强筋壮骨的食物:畜禽肉包括猪肉、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鸡肉、鸭肉等。鸡蛋:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,富含胶原蛋白和硬蛋白。鱼虾包括鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、带鱼、虾、蟹、扇贝等。豆类包括黄豆、黑豆、蚕豆、绿豆、扁豆等。此外,蜂蜜、山药、硬壳果也有很好的效果。

(2)饮食处方:参芪猪蹄:党参15克,黄芪20克,先煎,两个猪蹄用汁煮开,文火炖至熟,加少许葱、姜、盐、黄酒。山药枸杞炖牛肉:牛肉250克,山药10克,枸杞20克。炖牛肉,用山药炒,然后加入葱、姜、枸杞。有强壮筋骨的作用。

3.一种益智健脑的饮食和药膳

益智健脑药膳应能通过血脑屏障,满足脑组织对维生素、矿物质等微量物质的广泛需求,起到改善老年人记忆力的作用。

(1)益智健脑食品:鱼:鱼的蛋白质含量为15% ~ 20%,含有较多的不饱和脂肪酸,易于消化吸收,对老年人抗衰老健脑有积极意义。牛奶:牛奶和酸奶含有蛋白质和高色氨酸。3蔬菜水果:菠菜、胡萝卜、黄花菜有活血健脑的作用,能改善大脑微循环;柚子、橙子、柠檬都是碱性食物,可以消除大脑的酸性代谢产物。谷类:小米和玉米可以预防神经衰弱,它们的植物纤维可以促进大脑微循环的畅通。坚果:芝麻、核桃仁,含胆碱,可促进大脑发育,提高记忆能力。豆类及其豆制品:40%的优质蛋白质和1.6%的卵磷脂是参与脑代谢的重要物质,构成脑细胞。经常吃豆腐、豆腐干、喝豆浆,可以收到健脑益智的效果。此外,蜂蜜含有ph值

(2)食疗药膳配方:枸杞蒸羊脑:枸杞10g,羊脑一对,加水蒸熟,调味。治疗头痛、头晕、记忆力差。增智益肾饼:核桃仁30克,莲肉20克,黑芝麻枸杞各10克,玉米山药粉各200克,加红糖做蛋糕。可以提高智力和大脑。

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